Qué debes hacer para encender tu barbacoa sin generar humo

¿Eres de los que les molesta el humo cuando hace una barbacoa? En el siguiente post de Barbacoa Express te vamos a contar una serie de trucos para que sepas como encender una barbacoa sin humo y a la vez disfrutes de preparar los alimentos lentamente hasta que estén en su punto.

Hacer una buena barbacoa necesita de mucha práctica y encender una barbacoa sin humo necesita de más trucos aún, así que no te pierdas detalle. A continuación, te damos unos consejos que debes tener muy en cuenta si quieres lograr este objetivo.

La elección del combustible

Con respecto a las formas más efectivas que existen para encender una barbacoa sin humo, la elección del combustible es una de las acciones puntuales para lograr este propósito y no experimentar la sensación de que el humo se vuelva una verdadera molestia durante la preparación de las comidas.

Así pues, el carbón ha sido el combustible que por excelencia se ha empleado para encender las barbacoas. No obstante, la cantidad de humo que se suele desprender por causa de este componente puede variar según el tipo de carbón que se elija.

Pero no te preocupes por eso, si algo sabemos es que si estás leyendo este post es principalmente porque estás en búsqueda de un método que realmente te permita encender una barbacoa sin humoysi quieres hacerlo con carbón,puedes lograrlo con algunas clases de carbón vegetal, así como carbón de cabracho o de coco.

Por otro lado, el carbón de encina también es muy recomendable para quienes desean encender una barbacoa sin humo ya que es una variedad de carbón muy eficaz que si lo prendes sin usar cerillas o encendedores, lo menos que tendrás que soportar es la presencia del humo durante tu celebración o evento.

Además, otra de las opciones que se utilizan para hacer barbacoas es la leña, que también suele ser muy utilizada pero tardan más tiempo en convertirse en brasas.

Carbón vs Leña

La elección entre el carbón y la leña es otro de los aspectos que se debe tomar en consideración antes de encender una barbacoa sin humo, debido a que cada uno de estos elementos es recomendado para circunstancias y preparaciones específicas.

En este sentido, cabe mencionar que entre la leña y el carbón existen diferencias notables que se explicarán a continuación.

Barbacoas de leña

Aunque con la leña se tarda más en obtener un buen nivel de brasas cuando se está preparando la barbacoa, esta es recomendable para su uso en zonas exteriores y bien acondicionadas.

Esto se debe a que cuando se está quemando la leña, esta suele desprender algunos componentes perjudiciales para salud como el azufre o el benceno, razón por la que la barbacoa se debe ubicar en un lugar con suficiente espacio.

Además, en el caso de utilizar leña para encender una barbacoa, el tipo que se use debe elegirse en función de las clases de alimentos que se vayan a colocar en esta.

Así, por ejemplo, para los pescados se recomienda emplear la leña de encina; para las carnes o elpollo pueden ser muy favorables las leñas de pino o naranjo; mientras que la leña de olivo es una gran elección cuando se vayan a cocer verduras.

Sin embargo, cuando se use leña para encender una barbacoa sin humo es necesario usar mucha cantidad de madera y además, hay que saber esperar pacientemente a que esta se encuentre lista para colocar los alimentos.

Barbacoas de carbón

Una de las grandes ventajas de encender una barbacoa de carbón sin hacer mucho humo es que las brasas se encuentran en su punto ideal de cocción, debido a que una vez que esta se haya encendido, puede lograr el efecto deseado en mucho menos tiempo que una de leña.

Otro de los beneficios de encender una barbacoa sin humo, en este caso de carbón, es que los alimentos cogen un gran sabor al cocinarlos, le aporta un toque inigualable a estas comidas, lo que la convierte en la elección favorita de quienes aman las parrillas.    

Así que en el caso de que hayas decidido emplear algunos de los tipos de carbón recomendados para encender una barbacoa sin humo, puedes emplear una pistola eléctrica para encenderla. Este artefacto evitará que la barbacoa desprenda humo durante la cocción.

Y una vez que hayas encendido tu barbacoa con carbón, tan solo debes esperar a que este elemento adquiera un color grisáceo que te servirá como señal de que puede ser el momento adecuado para preparar tus recetas de barbacoa.

Brasas preparadas

Una vez que ya has elegido que tipo de combustible vas a utilizar, debes colocar la cantidad suficiente de estos elementos para preparar tus comidas.

No obstante, antes de colocarlos en las rejillas, tienes que esperar a que estas se encuentren en su punto adecuado para que los alimentos puedan tener la cocción perfecta.

La teoría de los 7 segundos

Si ya has logrado encender una barbacoa sin humo usando carbón o leña y lo que te preocupa es saber a ciencia cierta cuándo puedes colocar los alimentos en la rejilla, existe la posibilidad de verificar cuál es el momento indicado mediante la aplicación de la teoría de los 7 segundos.

Esta consiste en colocar la palma de tu mano encima de las brasas conservándola aproximadamente unos 10 cm de distancia de estas. Si puedes aguantar el calor durante 7 segundos, prepárate a colocar los alimentos en la rejilla de la barbacoa.

¿Te has planteado el cambio a una barbacoa de gas?

Cada vez más amantes de la barbacoa se pasan a las barbacoas de gas, ya que tienen un encendido mucho más rápido y limpio. Con las innovaciones de los últimos años, las barbacoas de gas han conseguido dar a la carne ese sabor a parrilla tan exquisito al paladar.

¿Has probado las barbacoas eléctricas?

Además del carbón, la leña o el gas, otra opción muy práctica para no tener que preocuparte de pensar en cómo evitar humo en la barbacoa se trata del uso de las barbacoas eléctricas.

Con una barbacoa eléctrica puedes cocinar fuera y dentro de casa, y además tendrás la ventaja de que no necesitarás emplear combustibles y únicamente tienes que pensar qué es lo que necesitas comprar para una barbacoa.

Esperamos que ya sepas cómo encender una barbacoa sin humo después de leer este post ahora solo te falta disponer de una. Así que, si te surge cualquier duda o necesitas alguna aclaración, no dudes en ponerte en contacto con nosotros, estaremos encantados de poder ayudarte.