Las mejores comidas para cocinar en una Barbacoa de Gas

Hoy os traemos este post donde compartimos algunas de las mejores comidas para cocinar en una barbacoa de gas, además de enseñaros muchos trucos para que podáis obtener unos exquisitos resultados.

Las barbacoas de gas, especialmente las barbacoas de gas Weber, son una herramienta muy fiable a la hora de disfrutar de un asado con familiares y amigos. Al ser fáciles de utilizar y con un buen trabajo de cocción, consiguen que sean muy útiles cuando decidimos preparar una buena comida.

En una buena barbacoa gas puedes preparar cualquier tipo de plato, desde asados hasta guisos, pasando por pizzas y aperitivos… ¡incluso postres!

Sin embargo, es muy frecuente acabar cocinando siempre lo mismo, ya sea porque nos da muy buen resultado, ya sea porque hemos perdido algo de inspiración.

Por ello, resulta indispensable tener siempre a mano una lista de recetas para barbacoas de gas con la que innovar y sorprender a los invitados.

¿Qué cocinar en una barbacoa de gas?

No te pierdas los diferentes ingredientes que te traemos para que puedas cocinas en tu barbacoa de gas. ¿A qué esperas?

Pollo a la Barbacoa

Entre las recetas para Barbacoa de gas no puede faltar el popular pollo a la barbacoa. Esta receta es la más utilizada para compartir con la familia y los amigos y tendrás el éxito asegurado si la acompañas de unas ricas patatas asadas en la barbacoa. Aunque parece sencilla de preparar es necesario saber cocinar bien el pollo para que quede tierno y sabroso.

En lugar de un pollo entero, esta vez vamos a asar el pollo en trozos.

El primer paso es lavar bien las diferentes piezas del pollo antes de la reparación. Posteriormente, dejarlo marinando en sal y limón (o las especias que más te gusten) y si es posible, un día antes.

Precalentar la parrilla para barbacoa y poner el pollo a cocinar a fuego medio para una buena cocción interior.

Coloca el pollo con la piel hacia arriba, para que la carne se cocine poco a poco sin resecar la parte de afuera. Por lo general, el tiempo de cocción para esta receta es de 30 minutos, una vez transcurridos da la vuelta al pollo. Espera a que esté bien dorada la piel y tu pollo a la barbacoa estará listo.

Te diremos que para saber el punto de cocción del pollo lo único que tendremos que hacer será pincharlo con un cuchillo hasta llegar al hueso. Si el cuchillo sale mojado con un color similar al rosa entonces aún no está listo. Sabremos si está listo si el cuchillo sale mojado pero transparente. Entonces podrás disfrutar de uno de los platos con mayor preferencia entre las familias a nivel mundial.

Parrillada de Verduras a la barbacoa

Si buscas recetas para barbacoa de gas que sean buenas pero fáciles de preparar ésta es una de las más saludables y exquisitas. Con algunas de las mejores verduras para barbacoa puedes conseguir una receta exquisita en pocos pasos.

Se trata de una receta ideal para acompañar parrilladas de carne, aunque también como plato principal en una barbacoa vegana. Porque no se trata de cortar las verduras y ponerlas a la parrilla; vamos a darle un toque mágico que sorprenda al paladar.

Para elaborar esta receta para 4 porciones necesitarás los siguientes ingredientes:

• 6 pimientos rojos junto con 2 calabacines (ambos
  cortados a lo largo)
• 3 cebollas rojas cortadas en rodajas (en lo
  posible gruesas)
• 4 setas preferiblemente grandes
• 2 dientes de ajos
• 4 huevos previamente cocidos
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.
• Hiervas finamente picadas (según su gusto)
• Romesco (opcional)

Modo de preparación:

Mezclar el ajo con parte de las hierbas picadas (reservar otra parte de las hierbas para decorar el plato). Se agrega el aceite de oliva y se mezcla hasta conseguir una pasta. Sazonar el resto de las verduras con sal y pimienta. En un recipiente marinar las verduras con la pasta mezclando con las manos para que queden bien cubiertas.

Posteriormente se coloca sobre la parrilla a fuego medio y se deja cocinar de 2 a 3 minutos cada lado. Luego se sirve en un plato junto a los huevos previamente cocidos.

Por último, se decora con el resto de hierbas finas picadas y un poco de aceite de oliva crudo. Como ves, puedes obtener recetas para barbacoa de gas fáciles de preparar y a la vez nutritivas.

Chuletas de Cordero

Una de las mejores recetas para barbacoa de gas son las chuletas de cordero. Con su sabor contundente, las convierten en una de las más sabrosas carnes a la barbacoa. Un tip que le dará un toque diferente y especial es aplicarles ralladura de un limón.

Veamos cómo preparar unas ricas chuletas de cordero para 2 o 3 personas.

Ingredientes:

• 8 chuletas de cordero
• 3 cucharadas de hojas de romero (picar las hojas
  bien finas)
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• Sal y pimienta negra molida
• 1 cascara de naranja
• 1 ralladura de un limón

Modo de preparación

Con ayuda de un picador, pica todos los ingredientes -a excepción de la carne- hasta obtener una especie de pasta. Conseguirás con esta mezcla embadurnar las chuletas con un reposo de 20 minutos aproximadamente.

Precalentar la parrilla y colocarla a fuego medio. Las chuletas se colocarán dándoles un tiempo de cocción de 3 a 5 minutos por cada lado. Posteriormente reposar la carne por lo menos unos 5 minutos antes de servir. Finalmente, tendrás en tu mesa una de las recetas para barbacoa de gas más ricas.

Lomo de ternera a la mostaza

Esta representa una de las recetas para barbacoa de gas que lleva menos ingredientes, pero es más laboriosa de preparar. Solo necesitarás un filete de lomo de ternera de aproximadamente 3 kilos y 5 centímetros de diámetro y mostaza.

Con un día de antelación lava el lomo y déjalo bien seco. Embadurna con suficiente mostaza y las especies y aliños a tu gusto. En un envase de vidrio bien tapado mantenlo en el frigorífico 24 horas. Cuando lo saques, asegúrate de que haya perdido el frio y se encuentra a temperatura ambiente.

Precalienta la barbacoa a temperatura media y con un cepillo, impregna la parrilla con un poco de aceite de oliva. Coloca el lomo en la parrilla por unos 20 minutos y transcurrido el tiempo retíralo de la parrilla. Debe cubrirse con papel aluminio y dejarlo reposar unos 20 minutos.

Posteriormente se vuelve a colocar en la parrilla esta vez por el lado opuesto durante otros 20 minutos. Tras la retirada el aluminio, déjalo reposar durante 10 minutos y luego sírvelo con la guarnición de tu preferencia.

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