Ahumadores

Un ahumador vertical dedicado es una estructura autónoma diseñada exclusivamente para cocciones prolongadas a baja temperatura, mientras que una caja ahumadora es un accesorio para añadir humo a una barbacoa convencional.

Los equipos verticales completos, como el Ahumador Weber Smokey Mountain Cooker Ø 47 cm Black + FUNDA PREMIUM, incorporan un depósito de agua que estabiliza la temperatura entre 100 °C y 120 °C, permitiendo sesiones de hasta 8 horas sin recargar carbón continuamente. Por el contrario, un accesorio como el Ahumador universal en acero inoxidable Weber® se apoya sobre los difusores de calor de una parrilla de gas para generar humo rápido durante asados tradicionales.

El ahumado de pescados y quesos requiere mantener la temperatura interior por debajo de 30 °C para evitar desnaturalizar proteínas o fundir grasas lácteas.

Para este objetivo técnico debe emplear un accesorio específico de combustión lenta sin llama viva, como el Ahumador en frío Weber. Este dispositivo utiliza serrín fino dispuesto en un canal de malla metálica que arde de forma continua durante un período de entre 8 y 10 horas, generando humo aromático limpio sin elevar los grados dentro de la cuba. Puede instalarse dentro de cualquier barbacoa cerrada o estructura estanca apagada.

La elección entre diámetros de 47 cm y 57 cm se fundamenta en la longitud de las piezas cárnicas completas y en la autonomía requerida durante cocciones nocturnas.

• Diámetro de 47 cm: Ofrece dos parrillas superpuestas adecuadas para paletillas de cerdo, aves enteras o costillares seccionados, con un consumo moderado de carbón en reuniones domésticas.
• Diámetro de 57 cm: Aporta la superficie necesaria para colocar costillares enteros en horizontal y piezas enteras de brisket sin doblar los extremos contra las paredes de la cuba.
• Autonomía térmica: El modelo de 57 cm alberga un anillo de combustible más amplio, facilitando sesiones continuas de más de 10 horas sin abrir la puerta frontal.

Consulte las dimensiones exteriores del equipo antes de su instalación para garantizar el espacio perimetral de seguridad.

Los gastos de envío para España peninsular son gratuitos en cualquier pedido que supere los 49,01 €, cubriendo la totalidad de los modelos de nuestra gama técnica.

Para compras de accesorios o combustibles por debajo de 49,00 €, el coste estándar de transporte es de 4,99 €. La entrega se coordina bajo las siguientes directrices operativas:

• Tránsito habitual: En paquetería disponible, el tiempo de tránsito peninsular oscila entre 24 y 48 horas laborables tras la expedición del almacén.
• Condición de descarga: Los equipos de gran volumen transportados sobre palet se descargan siempre a pie de calle en un punto accesible para el vehículo.
• Desembalaje e interior: El servicio ordinario no contempla subir plantas, retirar embalajes ni acceder al interior de terrazas privadas.

Todos los productos nuevos adquiridos por consumidores en nuestra tienda disponen de una garantía legal de conformidad de tres años según la normativa española vigente.

Determinados fabricantes reconocidos como Weber ofrecen adicionalmente garantías comerciales ampliadas que pueden alcanzar coberturas superiores en componentes estructurales como la cuba o la tapa de acero vitrificado contra perforación por óxido. Para gestionar cualquier incidencia técnica o tramitar un recambio oficial, nuestro equipo solicita el número de serie de la placa identificativa y el comprobante de compra original, asegurando la sustitución de componentes originales conforme a los protocolos del fabricante.

La estabilidad de temperatura en un equipo de tiro vertical se regula exclusivamente mediante la entrada inferior de oxígeno y la salida superior de humos.

El flujo se gestiona calibrando las compuertas de ventilación metálicas situadas en la base y en la tapa:

• Válvulas inferiores: Dosifican la cantidad de aire que alimenta las brasas de carbón o briquetas, acelerando o reduciendo la potencia calorífica de la combustión.
• Válvula superior: Mantiene la corriente de tiro constante y expulsa el humo estancado; debe permanecer parcialmente abierta durante todo el ciclo de cocción.
• Depósito intermedio: La bandeja de líquido actúa como amortiguador térmico natural, absorbiendo picos de calor repentinos y generando vapor que humedece la superficie de la carne.

Dispone de un plazo legal de 14 días naturales desde la entrega del pedido para comunicar formalmente su decisión de desistimiento sin necesidad de justificación.

Para ejercer este derecho, el artículo debe encontrarse completamente nuevo, sin indicios de montaje, restos de hollín o manipulación de piezas, conservando su embalaje original y las protecciones internas. En devoluciones voluntarias, el cliente asume los costes directos de retorno logístico. En el caso de modelos voluminosos transportados en palet estándar, la estimación del transporte de retorno peninsular puede alcanzar hasta 175 € con IVA incluido según nuestras condiciones comerciales publicadas.