Soporte multiusos para asados, brochetas y costillas Broil King®

El asado es la técnica de cocción ideal para grandes piezas de carne, a temperaturas moderadas y durante una hora o más, de forma que la grasa se funde y penetra en la carne, dándole la máxima jugosidad.

¿Es necesario usar un soporte para asados?

La verdad es que puedes colocar el corte de ternera, cordero o cerdo directamente sobre la parrilla, y si controlas el tiempo de cocción, te quedará un asado rico, del que nadie se va a quejar.

Pero si te preguntas cómo hacer asados perfectos, debes saber que la clave está en la circulación del aire, que debe recorrer toda la pieza de manera circular, y así conseguir una cocción lenta y uniforme.

Para ello, se recomienda usar un soporte para asados como éste, que levante la pieza y la separe del contacto directo con la parrilla.

Con tal de mantener la carne húmeda durante toda la cocción, coloca una bandeja de aluminio entre la parrilla y el soporte, con un poco de agua, zumo, cerveza o vino. El vapor subirá de forma constante y mojará la carne, dándole la máxima jugosidad.

Además, de esta forma las gotas de grasa que caen de la carne no ensucian el interior de tu barbacoa, sino que caen en la bandeja, y con la misma evaporación, vuelven a la carne, intensificando aún más su sabor.

Este soporte de Broil King, fabricado en acero inoxidable, es también un soporte para costillas.

Cuenta con 6 bastidores para costillas, para agarrar cada costilla de forma vertical y conseguir una cocción perfecta. Además, ahorrarás espacio en la parrilla por si quieres cocinar otras cosas, por ejemplo, la guarnición.

¿Y el soporte para brochetas?

El sistema de brochetas elevadas es cada vez más popular en el mundo de la barbacoa, porque soluciona el molesto problema de la carne enganchada en la parrilla, y además, es más difícil que la carne quede demasiado hecha.

El soporte cuenta con 6 huecos para encajar las brochetas, que al ser planas, quedan totalmente estables.

Así, sólo tienes que girarlas una vez, y estarás seguro de que se han asado por todos los lados por igual.

Acuérdate de cortar la carne y las verduras en trozos de tamaño y grosor idénticos, para que tarden lo mismo en asarse.

Finalmente, si además de usar este soporte untas la carne de un marinado casero, el resultado será espectacular.

Características:

- Material: acero inoxidable

- Diseño cóncavo, ideal para piezas grandes

- 6 bastidores para costillas

- Incluye 6 brochetas de doble punta

- Para todo tipo de barbacoas

- Apto para lavavajillas