Juego difusor para Keg de Broil King®

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¿Quieres llevar tu técnica al nivel experto? Este difusor mantiene húmedo el interior de tu Keg, de forma constante, para conseguir que la carne esté en su punto de máxima ternura y jugosidad. Llena el recipiente con agua, zumo, cerveza o vino, hierbas y aromatizantes, para intensificar el sabor de la carne y crear una verdadera experiencia en el paladar.


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Juego difusor para Keg de Broil King®

Juego difusor para Keg de Broil King®

¿Quieres llevar tu técnica al nivel experto? Este difusor mantiene húmedo el interior de tu Keg, de forma constante, para conseguir que la carne esté en su punto de máxima ternura y jugosidad. Llena el recipiente con agua, zumo, cerveza o vino, hierbas y aromatizantes, para intensificar el sabor de la carne y crear una verdadera experiencia en el paladar.

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Más información del producto

Es sabido que la mejor cocina es aquélla que se hace a fuego lento.

En el mundo de la barbacoa al carbón, una buena cocción a fuego lento se realiza mediante "cocción indirecta", es decir, alejando el alimento del impacto directo del calor.

Con este tipo de cocción, podemos realizar asados de 30 minutos, una hora o varias. Cuando asamos grandes piezas de carne durante varias horas, es fácil que la carne se seque, aunque tengamos mucho cuidado.

Para evitarlo, utilizamos una bandeja con agua, de forma que el agua se vaya evaporando lentamente y el vapor penetre en la carne.

En las barbacoas de carbón sencillas, este sistema se hace de forma rudimentaria, amontonando el carbón a un lado y utilizando una bandeja de aluminio desechable.

Pero en una barbacoa ahumador como la Keg, que no tiene nada de rudimentaria, la técnica se hace de forma profesional, con el Kit Difusor para Keg.

Consta de dos piezas separadas: un soporte y un recipiente con asa para agarre, ambos fabricados en acero esmaltado de porcelana, durable y resistente.

Después de encender el carbón, retira la parrilla de tu Keg y encaja en el fondo el soporte metálico. Encima de éste, coloca el recipiente difusor, llenándolo con un poco de agua, zumo, cerveza, vino.. 

Vuelve a colocar la parrilla en su sitio y encima tu pieza preferida de cerdo, ternera, cordero o pollo. Controla que la temperatura que marca el termómetro de la Keg sea la indicada en la receta que estás siguiendo.

Con el calor constante que proporciona la Keg, el vapor se inyectará poco a poco en la carne, manteniéndola húmeda, e infundiéndola de sabor.

Para un mayor juego de sabores, añade en el recipiente trozos de naranja, cebolla o hierbas. 

También puedes echar algunas virutas de madera a las brasas, y darle a tus asados un auténtico sabor ahumado. Hay una amplia variedad para elegir: madera de mezquite, de manzano, de hickory, con sabor a whisky...

*Barbacoasexpress.com informa que los vídeos aquí mostrados son de carácter ilustrativo y pueden no corresponder exactamente con el producto final comercializado en España.

Consulte el listado de especificaciones y descripción del producto para conocer las características reales en cada modelo.

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