Barbacoa Kamado The Bastard Urban Large Solo

El The Bastard Large Urban Solo es un kamado de carbón de gran capacidad diseñado para ofrecer una superficie de cocción amplia y una elevada versatilidad en exteriores. Su formato Large, con 49 cm de diámetro de parrilla y capacidad para cocinar para 2 a 8 personas, permite preparar desde parrilladas y asados hasta recetas de cocción lenta, ahumados y elaboraciones al horno.

Su cuerpo está fabricado en cerámica de cordierita, un material preparado para trabajar con temperaturas elevadas y mantener el calor en el interior del kamado. La regulación mediante la entrada de aire inferior y el Precision Top de hierro fundido permite controlar el flujo de aire y ajustar la temperatura en función de cada tipo de cocción.

El sistema permite combinar cocción directa e indirecta. Con las entradas de aire más abiertas se favorecen las altas temperaturas para marcar y sellar carnes, mientras que reduciendo el flujo de aire y utilizando los deflectores se pueden realizar cocciones Low & Slow, ahumados, asados o preparaciones al horno.

El Large incorpora una parrilla de acero inoxidable de 7 mm, sistema de cocción multinivel, cesta de carbón de acero inoxidable y elevador de cenizas de acero inoxidable. También dispone de termómetro integrado y sistema de bisagra de apertura fácil para facilitar el control y manejo durante la cocción.

La configuración Solo se suministra sin chasis ni mesas laterales, facilitando su instalación sobre una estructura compatible o su integración en proyectos de cocina exterior. El acabado Urban mate mantiene la estética característica de esta gama de The Bastard, basada en su diseño neerlandés.

El The Bastard Large también puede complementarse con accesorios específicos como la piedra para pizza Large, parrillas y planchas de hierro fundido, bandejas de goteo o el Rotisserie-Pizza Large, que permite utilizar el kamado como asador giratorio y horno de pizza. Estos accesorios se comercializan por separado.