Barbacoas Kamado

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Las barbacoas Kamado son conocidas por su excelente calidad y versatilidad a la hora de cocinar. Si estás buscando comprar una de estas barbacoas, te recomendamos que lo hagas en nuestra tienda Barbacoas Express, ya que tenemos las mejores parrillas a precios competitivos en el mercado.

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Origen de las Barbacoas Kamado

El origen de las barbacoas Kamado se remonta a Japón, donde estas barbacoas de cerámica con forma de huevo han sido utilizadas durante siglos. La palabra "kamado" en japonés significa "estufa" o "estufa de cocción", y estas barbacoas se utilizaban originalmente para cocinar arroz. 

Con el tiempo, su versatilidad y facilidad de uso las han convertido en una opción popular para asar, ahumar y cocinar a la parrilla una variedad de alimentos. Su diseño de cerámica ayuda a retener el calor y la humedad, lo que resulta en carnes más jugosas y sabrosas.

Ventajas de los kamados y sus virtudes frente a otros instrumentos de cocina:

Versatilidad

Ofrecen numerosas ventajas y virtudes en comparación con otros instrumentos de cocina. Su versatilidad es una de las principales características que los distingue, ya que permiten asar, ahumar, hornear, asar a la parrilla y cocinar a fuego lento, todo en un solo dispositivo.

Distribución homogénea del calor 

Además, los kamados se destacan por su distribución homogénea del calor, lo que garantiza una cocción uniforme de los alimentos. Esta característica es especialmente valorada por los amantes de la cocina, ya que permite obtener resultados de alta calidad en cada preparación.

Limpieza

Otra ventaja importante de los kamados es su facilidad de limpieza. La cerámica es un material que no absorbe olores ni sabores, lo que facilita la limpieza y el mantenimiento del horno. Esto es especialmente útil si buscas una parrilla que no necesite demasiado mantenimiento.

Tipos de cocción de las Barbacoas Kamado

La parrilla es uno de los métodos más comunes de cocción en las barbacoas Kamado, ya que permite cocinar carne, pescado o vegetales a altas temperaturas y obtener un delicioso sabor ahumado.

• La cocción directa es ideal para alimentos que requieren poco tiempo de cocción, como verduras tiernas o chuletas, ya que se cocina rápidamente sobre el fuego en un lapso no mayor a 10 minutos.
• La cocción directa elevada, posible gracias a la rejilla de acero inoxidable, permite cocinar los alimentos a una altura de 20 a 25 cm de las brasas, lo que resulta en una cocción más lenta y sabrosa, además de producir alimentos más crujientes.
• La cocción indirecta se realiza sin contacto directo entre los alimentos y las llamas, utilizando el calor del fuego. La barbacoa Kamado ofrece la opción de cocción indirecta gracias al deflector de calor, que puede ser de piedra cerámica o de lava, aportando sabores particulares a los alimentos.
• La cocción directa e indirecta en un solo dispositivo, gracias a la media placa de cerámica. Esto posibilita tener dos zonas de cocción distintas, como horno y parrilla, para cocinar diferentes tipos de alimentos.
• Ahumar alimentos consiste en exponerlos al humo a baja temperatura durante un período prolongado, entre 5 y 15 horas, dando un sabor ahumado.

Preguntas frecuentes de las Barbacoas japonesas Kamado